不知道吃什么了？那做一條美味的烤魚吧！

烤魚是起源于重慶的一道特色菜，在流傳的過程中，融合了腌、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑒傳統川渝菜系以及重慶火鍋的用料特點，是口味奇絕、營養豐富的美食。

魚肉營養豐富、蛋白含量高，可以放心食用，不同的魚做出來的味道也有不同，想要做美味的烤魚，自然要先挑選心意的魚了。

【草魚】肉質厚實鮮嫩，沒有土腥味          【鯉魚】肉質口感綿密，但小刺較多          【花鰱】肉質細嫩，頭大富含角質

【武昌魚】魚肉要多，口感滑嫩          【黃花魚】肉質細膩，口感較好腥味小          【黑魚】肉質緊實，骨刺少

【鱸魚】肉質肥嫩，細刺無腥味          【桂魚】味鮮適口、肉質較嫩          【鯰魚】刺少肉多，但脂肪較多

每個人喜歡的口感不一樣，挑選好心儀的魚后，特別特別重要的且關鍵的一步當然是再挑選一款味道上成的烤魚調料啦！

蓉八坊烤魚調料精選原料，精細配比造就好味道；一料搞定，做出來的烤魚口感細膩，色澤誘人，在家也能吃出店里面的味道；無論是烤著吃的烤魚、包著吃的紙包魚，還是煮著吃的水煮魚，都能滿足你挑剔的味蕾！麻辣鮮香，唇齒間香味持久，一口就愛上。

制作方法也是特別簡單：

1、準備約2-3斤的魚，根據喜好再準備二荊條、小米辣、土豆、豆芽、芹菜等配菜。

2、將魚處理洗干凈后，放入料灑、鹽、姜片、蔥段、胡椒粉從內到外涂抹均勻，腌制30分鐘。

3、燒油大火炸魚，炸5-6分鐘至兩面金黃撈出，再將準備的素材炸熟撈出。

4、鍋中放油，將烤魚調料放入鍋中翻炒兩分鐘，加入適量的蔥姜蒜、干辣椒，再加入睡煮沸。

5、煮開后熬煮收汁，將湯汁澆在烤魚上，撒上蔥花、香菜等即可出菜。

在這里順便和大家再分享一個炸魚不粘鍋不破皮的方法：

腌好的魚兩面的水份擦干，能更好的防止魚粘鍋；鍋燒熱，油熱放入姜片去腥還能防止粘鍋；將魚放進鍋中后先不要著急去碰，等待定型才不容易破皮，定型后再輕輕搖晃鍋使其受熱均勻；細心注意這幾點，烤魚就不會破皮粘鍋了。

說了這么多流口水了嗎？快來選購一袋蓉八坊烤魚調料，自己上手制作，一飽口福吧！

開店選料，就選蓉八坊。